Современные варочные поверхности делятся по способу работы на газовые, электрические и комбинированные. В свою очередь, электропанели классифицируются по типу нагревательных элементов: чугунные, рапидные, галогенные и индукционные.
Работа индукционных варочных панелей основана на использовании индукционной катушки, создающей электромагнитное поле. Нагревательный элемент контактирует непосредственно с дном посуды. При этом само устройство, равно как и конфорка, остаются холодными, не нагреваясь. Скорость нагрева аналогична газовым приборам, однако, индукционные варочные поверхности обладают большим количеством дополнительных функций.
Варочные панели индукция требуют меньших затрат электроэнергии и, соответственно, являются более экономичными. Из-за того, что плита все время холодная - случайно упавшая на нее еда не пригорит, а возможность обжечься или устроить пожар минимальна. Индукционные приборы легки в уходе. Они имеют стильный дизайн и станут отличным дополнением современной кухни.
Главными недостатками индукционных варочных поверхностей являются их высокая стоимость и необходимость использования специальной посуды с ферромагнитными свойствами. Запрещены медные, алюминиевые, керамические, стеклянные и фарфоровые сосуды. Дно из таких материалов не намагничивается, поэтому нагрев будет невозможен. Разрешены к эксплуатации чугунный, эмалированный и инвентарь из нержавеющей стали.
Онлайн - гипермаркет tehno24.by осуществляет продажу различных вариантов индукционных варочных панелей. Хитами продаж в этом магазине стали агрегаты фирм Cata, Bosch и Maunfeld. Количество конфорок в представленных моделях варьируется от двух до шести.
Без сомнения, варочные поверхности индукция на сегодняшний день являются самыми технологичными, безопасными и стильными устройствами.